MITSUBOSHI BREAD

多数の媒体でもご紹介頂いております

2021年7月現在

「食べ物が身体をつくる」
原材料のこだわり

国産小麦100%使用

海外産の輸入小麦は収穫前に除草剤を散布している可能性が極めて高いということが発覚しました。この除草剤は主にラウンドアップが使用され、その主成分はがん発生の「事実上の要因」であるとアメリカ・カリフォルニア州地方裁判所が評決を下しました。
ラウンドアップの危険性が拡散され、世界中で使用が禁止されている中、日本政府は「安全性に問題ない」と評価書を公表し、ラウンドアップが日本中になだれ込んで来ています。日本政府の評価通り、もしかすると発がん性はなく、安全かもしれません。しかしながら、ラウンドアップへの訴訟は1万件にも及び、発がん性の疑いがある以上、そのような小麦粉でパンを作ることも、お客様にもご提供することもできません。
当店ではより安心安全、より美味しく。北海道産小麦粉100%使用して日々パンを焼いています。

食品添加物不使用

製パンにおいて代表されるのが、
水と油のように混ざりにくい材料を均等に混ぜ合わせるための乳化剤。界面活性剤と同義。決して乳製品ではありません。いくつかの添加物(グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、レシチンなど)を一括して乳化剤と呼んでいるので、何が使用されているのかはわかりません。
パン酵母の栄養源で、発酵を助けるなどの目的で使用されるイーストフード。塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、塩化マグネシウム、リン酸塩などの合成添加物を何種類か配合して使用する。塩化アンモニウムは大量に食べると吐き気や嘔吐などを起こし、毒性が強く(酵母のドライイーストとは別物)、スーパーやコンビニで売られている市販のものにはほぼ、使用されております。
当店ではこれらの添加物他、白砂糖も使用しておりません。

マーガリン不使用

パンに多く使われる副材料の油脂の中にはマーガリンやショートニングといった「トランス脂肪酸」を含むものが多いです。トランス脂肪酸は健康被害(心臓疾患、認知機能の低下、アトピーなど)を与える可能性があリます。
マーガリンはバターに比べ安価の為、原価を抑えてパンを作ることができる為、多くの店ではマーガリンを使用し、もしくはトランス脂肪酸の含まないマーガリンやショートニングを使用している店は、トランス脂肪酸フリーと謳いますが、当店ではこのマーガリンやショートニング自体を使用せず、北海道産のバターを使用しています。

あなたもこんな風に思ったことはありませんか?
もしそうならぜひ食べて頂きたいです

お客様の声

こちらのパン屋の近くで寿司屋を営んでおり、我が家は昔から毎朝パンを食べていて、以前まではすぐ目の前にあったホテルから食パンを買っていました。でもそのホテルがなくなってしまい、同じくらいのタイミングで開店したこちらの三ッ星製パンで買ってみました。ホテルで食べていたものと比べて全然満足できなかった事につい暴言を行ってしまったのですが、1ヶ月くらい経った頃にもう一度食べてみたんです。そしたら前のものとは全然違っていました。特に耳が美味しいことに驚きました。耳を残しちゃう人けっこう多いじゃないですか。そして毎日食べても飽きないんです。私も寿司を握る夫もこちらのパンを食べないと1日が始まりません。
※個人の感想であり効果・効能を示すものではありません。
仕事で数年間パリに赴任していました。 私は小さい頃からパンが嫌いというか好んで食べることがなく、もっぱら米派でした。パンを食文化とするパリでの生活が苦痛でしたが、現地で実際に食べてみると初めてパンの美味しさを知りました。それ以来、すっかりパンが好きになったのですが、帰国後、日本では中々美味しいと思えるパンを食べることがなくて。ある時、地元の友達から勧められたここのパンを食べた時、パリで食べた時と同じような感動で満たしてくれました。 それからパンを食べるときはこちらから取り寄せて食べています。
※個人の感想であり効果・効能を示すものではありません。
娘はパンが大好きで特に食パンをよく食べます。いつもはスーパーで買ったものばかりでしたが、たまにはパン屋さんで買ったりしていて、そしてこちらの三ッ星製パンさんで買って食べてからはもう市販や他のパン屋さんのパンを食べなくなってしまいました(笑) パンに関しては私よりも舌が肥えてます。 ここのパンは余計な添加物は使用していないし、親としても安心です。 朝早くからやっているので、週末の休みの日に娘と一緒に朝食のパンを買うことがいつも楽しみにしています。
※個人の感想であり効果・効能を示すものではありません。
息子が生まれた事で、恥ずかしながら赤ちゃんは蜂蜜がダメだという ことを知って、それから子どもの食事についてすごく悩みました。離乳食でパンを考えても蜂蜜を使っているパンがすごく多いことに驚 きました。色んなパン屋に行く度に「蜂蜜使ってますか?」と聞いて いました。ある時、こちらの店で蜂蜜も使わず、しかも無添加でパン を焼いていると聞いて、子ども向けの味気ないパンかなと半信半疑で 購入して食べるとすごく美味しいことにびっくり。今まで食べてきた のは何だったんだろうと。口どけもよく、子どもの歯茎でもしっかり 食べられる食感で満足。息子だけでなく、夫も朝食に満足しています。
※個人の感想であり効果・効能を示すものではありません。

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