¥1,850
※北海道産小麦、青森県産小麦、無添加生クリーム、無塩バター、きび砂糖、天然塩、酵母
いつまでもサクサク、パリパリ
クロワッサンで重要なのが食感と香り。
職人である私が長い間試作を重ねてようやく辿り着いた当店のクロワッサンは、おかげさまで毎日完売するほどの人気商品となりました。
こぼれ落ちるほどの柔らかい生地が多いですが、あれは逆に食べにくい。
100%テイクアウトである当店にとっては致命的です。
歩きながらでもサッと食べやすいクロワッサン。
折込の層の数をひとつ減らすことにより、しっかりと自立するというか、薄い、ほんの少しの破片を食べるだけでも他店との違いをわかっていただけると思います。
まずはこの食感をお試しください。
バターと小麦粉の香りと味
使用している小麦粉は北海道産と青森県産をブレンド。国産の無塩バターと生クリームがより濃い味わいにしてくれています。
先述した折込数を少なくすることでしっかりとバターの存在感も感じられ、とこどころに塩っけもあり、何個でも最後まで美味しく食べられるクロワッサン。
余計な塗り卵はいらない。
多くの店では、表面に照りを出す為、卵等を塗ります。
当店ではこの卵は不要であると考えました。
この卵を塗る事で特になんら影響はないし、特別に味の向上にも全く繋がらないからです。
逆にこの卵を塗ることでアレルギーをお持ちの方が食べられない。
より多くの方に食べてもらいたいと日々心を込め、3日かけて仕込んでいます。
こちらのセットは冷凍便でお届けいたします。
冷凍から自然解凍後に、温め直してお召し上がりください。
